再也不敢吃！百頁豆腐「真實原料曝光」：根本不是豆腐　熱量超高「滿嘴都是油」媽媽全崩潰

口感軟綿、又不像豆腐一樣碎掉的百頁豆腐，是很多人吃火鍋、滷味時，不可缺少的美味食材！雖然名字裡有「豆腐」二字，但你知道百頁豆腐的「真實原料」是什麼嗎？

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據《三立新聞網》報導，有位網友和朋友聊天時，意外發現，朋友以為百頁豆腐和豆腐、豆漿一樣，屬於健康營養的豆製品，讓他驚訝的表示：「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」

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事實上，百頁豆腐比起普通的豆腐，添加了不少成分增加特殊口感，其中含有大豆蛋白、澱粉、油脂和調味料，讓百頁豆腐幾乎「有一半都是油脂」！業者有時為了降低成本，甚至會加入防腐劑和凝固劑等化學成分。

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這些額外的添加物，讓每100克的百頁豆腐、熱量卻高達215大卡，比起其他豆腐足足高出5倍，小小一塊熱量比麵包還高，也讓許多不知情的網友震驚回應：「一半都是油，知道後完全不敢吃」、「第一天知道」、「可是超好吃，原來是油？！」

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真正使用大豆製作的豆腐，富含人體所需的植物性蛋白質，不僅可以維持人體肌肉的質量，還能加速身體的代謝活動，且低熱量又有飽足感，非常適合運用在健身或減重計畫的菜單裡。

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此外，也有營養師提醒到，不只是百頁豆腐，火鍋配料中常見的油豆腐、凍豆腐，同樣屬於加工食材，不僅熱量超高，還容易吸附料理中的醬汁和調味料，讓人在無意間吃下高鹽高鈉的一餐。

(圖片來源：聯合新聞網)

如果害怕又被食物名稱欺騙，挑選食材時，可以盡量選擇「接近原型」的食物，特殊的香氣或是口感，都可能是加工製成的美味，對於豆製品和豆類加工品還有疑問的話，就來看看營養師怎麼說吧！

影片來源：YouTube／營養師有「樺」要說

竟然有那麼多人不知道百頁豆腐的秘密！

其實偶爾吃並不會造成太太負擔，但當成健康食品的話，絕對會有反效果呀～

資料來源：《三立新聞網》、《聯合新聞網》